双倍浓郁不消泡巧克力戚风

云朵般柔软超详细的原味戚风链接     

不消泡不凹陷不回缩开裂的巧克力纸杯蛋糕


奶香红茶戚风
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软绵香甜的金黄南瓜戚风
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好吃不胖的无油酸奶戚风


清新橙香戚风


戚风失败原因汇总，配方的换算以及材料和磨具的选择：点击查看：

用料  

双倍浓郁不消泡巧克力戚风的做法  

1. 玉米油，牛奶，糖在灶上小火加热～趁热加入可可粉搅拌均匀，加入巧克力块完全融化

2. 筛入低粉

3. 搅拌均匀

4. 依次加入蛋黄，搅拌均匀

5. 全部蛋黄加入完毕，顺滑有光泽

6. 蛋白加入盐，柠檬汁或醋，开始打蛋白，分三次加入糖，先快后慢

7. 打好了

8. 小尖尖～纹路立体有光泽～如果是豆腐渣状，就打过了～同时预热烤箱150度

9. 刮刀取1/3蛋白糊

10. 入巧克力面糊中搅拌均匀

11. 将巧克力面糊倒入蛋白盆的空缺中

12. 搅拌均匀

13. 装入磨具，有点不平，没事，轻震一下入烤箱烘烤～我今天分的两只6寸

14. 150度，50分钟，四层中下层～三层的矮烤箱隔烤盘放下层～仅供参考，每个人烤箱不同，请摸准自己的烤箱，这点非常重要，有可能你什么都做对了，烤箱温度没摸准毁于一旦

15. 成品