蔓越莓糖针纸杯蛋糕
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不会做蛋糕的不是一个好幼师😂😂就是爱折腾,美食的路上要加油加油!!!
用料
鸡蛋 | 4个 |
低筋面粉 | 200克 |
牛奶 | 140克 |
细砂糖 | 蛋白霜60克蛋黄10克 |
玉米油 | 30克 |
蔓越莓 | 各杯一颗 |
糖针 | 适量 |
白醋 | 几滴 |
蔓越莓糖针纸杯蛋糕的做法
首先把材料各准备好,蛋黄蛋清分开,蛋清一定要无油无水。
蛋黄:加入牛奶,糖搅拌后再加入低筋面粉,低筋面粉一定要过筛搅拌无颗粒后加入玉米油。
蛋白霜:加入几滴白醋下20克白砂糖打发,分三次下白砂糖。打发结束后,拌几下蛋白霜到蛋黄搅拌,要用翻拌手法,剩下蛋白霜加入蛋黄里拌也是用翻拌手法。
倒入纸杯里加入蔓越莓
加入适量糖针
烤箱预热,150度 四十分钟提前烤箱预热,我调的是150度40分钟
成品出来了!
小贴士
鸡蛋是直接从冰箱里拿出来的,我觉得冷藏过的鸡蛋更容易打发,低筋面粉一定要过筛变得细腻会更好吃些,白醋下几滴就行千万不要下多。加油哦😃