酸奶蔓越莓纸杯蛋糕

可以根据自己家烤箱来调整温度，和糖的多少。我称了20克白砂糖，最后还剩了点。

用料  

酸奶蔓越莓纸杯蛋糕的做法  

1. 1.蛋清分离，蛋白滴两滴白醋，加入适量白砂糖打发出细腻尖峰即可。

2. 2.将酸奶和剩余的白砂糖加入蛋黄搅拌均匀，加少许玉米油并筛入低粉，沿盆底翻拌均匀，切勿画圈搅拌。

3. 3.将面糊倒入打发好的蛋白中，翻拌均匀，同样沿盆底翻拌，或画Z字的方式切拌，切勿打圈。

4. 4.这时可以烤箱上下160度预热，面糊倒入纸杯八分满，上面轻轻放上蔓越莓干，椰蓉。放入预热好的烤箱烤20分钟，表面焦黄就OK了。