低糖无油红茶蔓越莓纸杯蛋糕
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最近一直在减肥,看着那么多美味的蛋糕不敢吃~红茶有排油减肥的功效,我也比较喜欢喝红茶,中午喝茶时突然想到如果用红茶做蛋糕会好吃吗?可是翻遍菜谱,所有的红茶蛋糕都好多油和糖,还是自己琢磨做吧,于是乎~低糖无油红茶蛋糕出炉啦,糖少没什么甜味,所以加了蔓越莓!
用料
鸡蛋 | 2个 |
蔓越莓 | 10克 |
低筋面粉 | 40克 |
红茶 | 4克(我用的立顿茶包2包,你也可以用料理机把茶叶打碎) |
泡打粉 | 1.2克 |
开水 | 30克 |
红糖 | 15克 |
低糖无油红茶蔓越莓纸杯蛋糕的做法
先用30克开水泡红茶,放凉备用
鸡蛋蛋白蛋黄分开,蛋白打出粗泡加入红糖,继续打发,打好以后备用,泡好红茶放凉了,连茶叶茶水一起放入蛋黄中搅拌均匀。
蛋黄液搅拌好以后加入过筛后的低筋面粉和泡打粉,用Z形搅拌均匀无颗粒,然后分两次加入蛋白霜搅拌均匀
最后装入蛋糕杯,8分满,我装了6个,撒上蔓越莓碎,放入烤箱160度上下火25分钟(按各种烤箱脾气定温度时间)
香喷喷的蛋糕出炉啦,烤的时候满屋茶香~
小贴士
因为这款蛋糕低糖无油,所以口感比不上那些磅蛋糕,玛芬蛋糕,追求口感的还是不要尝试了(˶′◡‵˶)不过本人觉得还挺好吃的~