高比克风炉烤戚风蛋糕

用料  

高比克风炉烤戚风蛋糕的做法  

1. 称好所用食材

2. 玉米油、牛奶、少许糖（配方内）混合

3. 用蛋抽搅拌至乳化

4. 加入低粉

5. 搅拌均匀

6. 加入蛋黄

7. 搅匀即可，切忌过度搅拌，以免面粉起筋

8. 预热高比克风炉150度，55分钟

9. 打发蛋清，糖分三次加入

10. 打至八分发即可

11. 取少量打发的蛋白与面糊混合，翻拌均匀，手法要轻

12. 把混合好的面糊再与剩余的蛋白混合，同样的手法拌匀

13. 搅拌好的面糊是这个样子的，非常细腻

14. 我做了三个六寸的量，面糊装七八分满，轻震准备入炉

15. 入炉啦

16. 静静等待吧，出炉记得轻震倒扣哦✌️

17. 出炉