可可酸奶玛德琳

学厨烘培达人-橘橘橘子 Chefmade学厨 日式玛德琳（WK9113）

用料  

可可酸奶玛德琳的做法  

1. 准备好所有的食材,将鸡蛋酸奶和红糖加入盆中搅拌至红糖无颗粒

2. 筛入低筋面粉可可粉和泡打粉搅拌均匀

3. 倒入葵花籽油搅拌至混合均匀

4. 面糊的状态看下图片

5. 将做好的面糊装入裱花袋

6. 挤到模具中8分满，震动气泡

7. 入烤箱中层，180度上下火20分钟左右，出炉直接倒扣脱模即可

小贴士

1.这款油是无色无味的，可以用其他的无色无味的油代替
2.可以用等量的黄油代替（只需要融化就可以了）
3.泡打粉是必加的，做这种蛋糕没有泡打粉不打发鸡蛋很难让蛋糕蓬松起来，所以尽可能的去购买无铝的泡打粉
4.再强调一下，酸奶是自制的做出来不酸，如果你的自制酸奶酸，要适量的增加糖量
5.模具是不沾的，不用涂脱模膏