欧洲奶酪、秀出我味道——拉丝可可玛德琳
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会拉丝的可可玛德琳蛋糕,混合可可和奶酪的香味,吃完嘴里还可以一直回味呢……学厨玛德琳六连模一份。
用料
低粉 | 90克 |
鸡蛋 | 2个 |
黄油 | 100克 |
可可粉 | 12克 |
泡打粉 | 2克 |
细砂糖 | 90克 |
马苏里拉奶酪 | 48克 |
欧洲奶酪、秀出我味道——拉丝可可玛德琳的做法
鸡蛋和白糖混合搅拌均匀,不用打发鸡蛋
筛入所有粉类,搅拌
加入事先融化了的黄油,继续搅拌均匀,放入冰箱冷藏半小时
马苏里拉奶酪切成小块,每块约8克,如果是马苏里拉碎,那就搓成那个8克的小球
拿出冷藏后的面糊,装进裱花袋
玛德琳模具先挤入一半的面糊,放入马苏里拉奶酪
再将剩余的面糊挤入模具
烤箱175度预热后,中层烤15分钟
烤完放凉,脱模,会拉丝的哦……