皮卡丘芒果慕斯

用料  

皮卡丘芒果慕斯的做法  

1. 先把鱼胶浸泡去腥 放一边待用

2. 芒果去皮取肉 用料理机搅碎

3. 把搅碎的芒果肉加入柠檬汁提香 搅拌均匀
   

4. 把搅拌均匀的芒果肉加入50克细砂糖 再搅拌均匀 放一边待用

5. 取150克奶油 用奶油机打至六分粘稠后 把刚刚的芒果肉倒进打好的奶油一起搅拌均匀 放一边待用

6. 把浸泡好的鱼胶沥水后 隔水蒸至融化 再倒入刚刚搅拌好的芒果奶油 再搅拌均匀

7. 最后把搅拌好的芒果奶油倒进皮卡丘模具 轻轻震几下 把多余空气放出 再放冰箱冷藏五小时 拿出来后小心翼翼地脱模 用巧克力笔画上眼睛鼻子嘴巴耳朵 就完成了