芒果慕斯~慕斯杯
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芒果季要来啦~
芒果慕斯杯简单粗暴 居家旅行宴请宾客的好选择~也适宜小朋友老人食用哟~
用料
芒果 | 300克 |
炼乳 | 30克 |
淡奶油 | 200克 |
鱼胶片 | 5克 |
鱼胶片 | 3克 |
淡奶油 | 100克 |
砂糖 | 5克 |
芒果慕斯~慕斯杯的做法
准备食材
芒果切块,200克淡奶油,30克炼乳备用 ,5克鱼胶片泡冰水~
芒果打泥备用~有料理棒用料理棒 也可以用摩飞杯~
莫飞杯跟料理棒打的芒果泥对比~
5克冰水泡软的鱼胶片控水后,以微波炉中火10秒融化(也可以隔热水融化),将200克淡奶油➕炼乳打到7分发,也就是酸奶状~
将融化的鱼胶与200克芒果泥混合,
混合均匀的芒果泥与打到7分发的淡奶油混合~
选个好看的杯杯儿~把慕斯糊倒进去,把杯子周围擦干净~放入冰箱冷冻备用~
将另外3克鱼胶片也泡冰水,泡软后同样融化后,与许下100克芒果泥混合~
将混合好的芒果泥均匀的铺在刚才的慕斯杯上~再放入冷冻备用~
将100克淡奶油➕5克砂糖打发到7分,同样是可以缓慢流动的酸奶状态~
打发好的淡奶油装入裱花袋,用冰淇淋勺或小勺挖出几个圆圆的芒果肉备用~
没有煎过蛋的话~吃过煎蛋🍳叭~照着样子在芒果慕斯杯上挤出蛋白的样子~再将挖出来芒果肉放上去~冷藏待吃啦~
好咯~
好看好吃的芒果慕斯就好啦~
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