青稞奶酪花瓣饼干
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3.25W人
用料
奶油奶酪 | 105克 |
青稞生面粉 | 120克 |
代糖 | 15克 |
泡打粉 | 4克 |
干核桃仁 | 4个 |
薄荷 | 8片 |
青稞奶酪花瓣饼干的做法
奶油奶酪室温软化,准备食材
薄荷叶泡凉白开,手指轻轻揉搓,然后过滤掉薄荷只要汁水
青稞粉加入代糖,泡打粉,然后混合均匀
奶油奶酪顺时针搅打
把粉粉们倒入奶酪中,双手轻轻搓搓搓让奶酪充分融入粉粉里,然后适量一点点加入薄荷水,直到面团成型揉搓不粘盆
把面团移到烘焙纸上,再盖一层烘焙纸或者保鲜膜,擀面杖撵成薄片,冰箱冷藏15分钟
冷藏过的面团拿出来,切成大概6厘米长款的方形
然后把方形切成4个三角形
干核桃仁切成小块,大概一个干核桃仁可以切8个小块。用边角料裹住核桃仁搓成球
然后取1个三角形过来围住核桃球,就是一枚花瓣了
全部做好后放入烤盘。动作要快不然会干。如果干了就蘸点薄荷水稍微揉一下
烤箱190度,20分钟即可。奶香十足,青稞粉特别的杂粮香味加上核桃仁的油脂香。十分健康的一款解馋小零嘴呢!
小贴士
2,内馅可以换成其他坚果仁,腰果,碧根果等等,包裹的时候不要太厚,和花瓣差不多。不然不容易熟脆哦!