什果米布丁能量碗

当健身运动后，体力、能量消耗大，三餐无法满足身体需求，这时就需要加餐来保持能量了。“第四餐”你通常会吃什么呢？外卖油腻可以果腹，可以提供热量，但未必能给身体提供能量营养，又不想通过吃营养补剂来补充能量，所以我通常会用手边现成的食材快速做点什么，要有一定饱腹感，吃起来有满足感，当然一定是干净营养又健康。

米饭是家中经常会有的食物，冷藏后的米饭GI值会更低，冷米饭用来做类似米布丁的食物也很方便快手，用这两年大热的厚椰乳，不用熬不用煮就可以快速搞定，再配点水果提供维生素、坚果提供优质脂肪，冰凉甜爽，热天作为早午餐或下午加餐，这样的“营养第四餐”很不错。

用料  

什果米布丁能量碗的做法  

1. 食材准备，水果的种类是可以随意更换的，我觉得芒果最搭了。

2. 准备米饭，柴火大院五常大米，产自五常核心产区，成饭芳香适口，冷饭热饭口感无差别，太适合冷食啦。

3. 用自来水把大米反复淘洗至水清，这样煮出的米饭口感更爽利，因为淘米水中浑浊的部分其实是磨米过程中磨下来的淀粉部分，淀粉加热糊化会发黏，这就是如果没有好好洗米会影响口感的原因。
   洗好后的米加农夫山泉，米水比例为1:1（体积单位）放入锅中使用煮饭档。如果家里有现成的冷米饭就可以直接跳过这一步啦。

4. 农夫山泉饮用天然水（适合婴幼儿），水源来自长白山莫涯泉，一年长达270天冰雪覆盖，30-60年前的无污染冰雪融化经岩层净化后喷涌而出。
   洗米用自来水，焖米饭我通常都会用矿泉水，感觉这样做出的米会更好吃。

5. 米饭焖好了，晶莹剔透，话说米饭还是东北的五常大米好吃啊。

6. 110g冷米饭+200 g菲诺厚椰乳，刚好是一小盒，用手持搅拌机打碎。

7. 菲诺厚椰乳，这两年大热的产品，做生椰拿铁很绝，最重要的，它是纯植物的（无奶），纯素食者也可用啊，口感浓郁，回味甘甜醇厚，用它做米布丁、芒果椰浆饭太方便了。

8. 用手持搅拌机打成这个程度，可以保留一点颗粒感也可以细腻些。稍调整比例，米的比例更多些，可以做成有点扎实的口感，装入小容器，配上芒果，椰浆芒果饭的快速简单版。
   这里我们可以把打好的米布丁稍微冷藏一下

9. 趁着冷藏米布丁的时间，做一个快速的空气炸锅多味腰果。这次使用的是觅菓紫衣腰果，我第一次吃紫衣腰果，真的很大！它本身是低温烘焙熟的，好吃不上火。

10. 腰果100g加蜂蜜、油、盐、肉桂粉拌匀，让每一粒都裹上混合物。蜂蜜可以换成其它糖浆、白糖。

11. 这些刚好平铺在空气炸锅中。因为本身是熟的了，所以我们不需要烤太长时间，不需要预热，直接160度7分钟就好。观察颜色比之前金黄一点就好。

12. 烤好后冷却一下，不那么黏了，撒白砂糖拌开，一点点肉桂香，一点咸味，不过分的甜，很好吃。

13. 米布丁冷藏好了，取出，装入碗中。

14. 把水果们都切成片，摆在上面，摆美美的。
    刚烤好的多味腰果也来几颗，再加点三顿半的咖啡粉，哈哈哈哈，有了厚椰乳就不自觉的想配咖啡啊，这个炎热的下午昏昏欲睡，用“吃”咖啡的方式提提神，味道真的很搭。

15. 三顿半大家都很熟悉了，每日新鲜烘焙的优质咖啡，再加上三顿半原创的超级萃制系统，冷萃提取，智能冻干，实现风味细致还原与留存，方便极了，可以随时随地，热水冷水都即溶。

16. 好咖啡、好椰乳、好米好水好食材在一起就是方便快速的营养第四餐。

17. 冰冰爽爽来一口～

小贴士

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