坚果米布丁

炎热的夏天，如果你可以吃上一口冰凉的甜品，那是多么开心的一件事情。但在家里，当你打开冰箱，发现你没有足够的食材来做你想要吃的甜品，怎么办？今天，在我的厨房，我要教大家用一种垂手可得的食材，来做一道很棒的甜点，这个食材到底是什么呢？快来看看吧。

用料  

坚果米布丁的做法  

1. 【1】熬煮米饭
   将煮熟的米饭倒入盛有水的锅中加热拌匀。
   与熬粥不同，这里我们要用大火，要将米饭做成那种水分很少的很粘稠的稀饭质感。

2. 【2】加入牛奶
   往锅里加入一杯（大概200ML）纯牛奶。

3. 【3】放糖
   往锅里加入10小匙的白砂糖，换成汤勺的话大概是2到3勺。

4. 【4】搅拌米糊
   米饭拌匀后，往搅拌机里倒入一部分，通电稍微搅拌几秒即可，不要搅拌太久，不要将米饭打太细。

5. 【5】倒入锅中
   将搅好的米糊倒入锅中，与之前锅中剩下的米糊一起拌匀。

6. 【6】准备冰水
   取一不锈钢盆，将冰块倒入水中。

7. 【7】倒入米糊
   将米糊倒入小盆中，然后将小盆放入冰水里。

8. 【8】隔水降温
   不停地拨动米糊，使其散热更快。在搅拌过程中，加入一点鲜奶油，增加米糊的粘稠度。

9. 【9】冷冻米糊
   将米糊倒入盘子中，用勺子抹匀，然后放到冰箱里冷冻4到5分钟。

10. 【10】炒杏仁片
    将杏仁片炒香后倒入小碗中备用。
    杏仁片容易炒糊，所以锅里的热度起来后，就转成小火，用锅子的余热加热杏仁片。

11. 【11】炒白芝麻
    将白芝麻炒香后倒入小碗中备用。

12. 【12】装盘
    将米糊从冰箱里取出，然后依次铺上白芝麻、葡萄干、松子、黑芝麻和杏仁片。

13. 坚果米布丁：“我长这个样子！”