第一次的酱油炒饭
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在外面租房子第一次做饭,做的就是酱油炒饭
用料
米饭 | 两小碗 |
老抽:生抽 | 1:3 |
火腿肠 | 两根 |
香葱 | 少许 |
黄瓜丁 | 少许 |
胡萝卜丁 | 少许 |
花生油 | 少许 |
第一次的酱油炒饭的做法
锅中倒少许油(最好是不粘锅),先放入葱花炒香
葱花炒香后放入胡萝卜丁与黄瓜丁翻炒,炒至胡萝卜丁变软后放入火腿肠继续翻炒
加入提前打散的米饭,继续翻炒,倒入提前调制好的酱油,继续翻炒让酱油均匀裹在米饭上,盖上锅盖关火闷两分钟,出锅
小贴士
1.蒸米饭的时候,淘米不超过两次,提前泡半个小时至一个小时,蒸好后先闷上五分钟再打开,打开后将米饭打散。如果是用隔夜饭,最后套上保鲜膜防止米饭第二天变干。
2.调制酱油的时候可以根据个人口味放少许绵白糖,适量水