第一次炒辣牛肉

想做菜给男朋友吃，就拿爸爸练手，我爸觉得这个肉，有点硬。。。

用料  

第一次炒辣牛肉的做法  

1. 生牛肉切片，不用泡出血水，直接切就行。

2. 葱一小段，蒜四瓣，姜片或者姜粉。
   放入牛肉中拌匀。
   拌好后放置10分钟。

3. 等待时做其他准备。
   用开水烫小尖椒5分钟。

4. 
   将葱姜蒜挑出。
   放一勺料酒，半勺糖，一勺生抽，一勺老抽，拌匀。
   拌好后放置5分钟。

5. 放一勺食用油，就是烧菜的时候的油。
   拌匀。

6. 准备鸡蛋清🥚

7. 倒入鸡蛋清，搅拌均匀，为了让炒出来的肉嫩嫩的。
   我爸说用淀粉也行，不过我没试过。

8. 准备好葱，辣椒🌶（还有蒜，我忘切了）

9. 热锅热油，葱姜蒜（我没放蒜，就少了点味道）
   

10. 放入肉肉，直到炒熟变色。

11. 出锅！