提拉米苏- 软身版
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美味的提拉米苏，你也来试试吧：）
用料
| 浓咖啡 | 半碗 |
| 鸡蛋 | 一个 |
| 马斯卡彭奶酪 | 125g |
| 白糖 | 1/8 cup |
| 鲜奶油 | 1/2 cup |
| 可可粉 | 适量 |
| Lady Finger 手指饼 | 8条 |
| Kahlua 咖啡酒 | 1-2 tsp |
提拉米苏- 软身版的做法
原材料如下
![提拉米苏- 软身版的做法步骤图 第2张]( "提拉米苏- 软身版的做法步骤图 第2张")
蛋黄蛋清分离
![提拉米苏- 软身版的做法步骤图 第3张]( "提拉米苏- 软身版的做法步骤图 第3张")
蛋黄加糖，混合搅匀
![提拉米苏- 软身版的做法步骤图 第4张]( "提拉米苏- 软身版的做法步骤图 第4张")
加入马斯卡彭奶酪，混合搅匀
![提拉米苏- 软身版的做法步骤图 第5张]( "提拉米苏- 软身版的做法步骤图 第5张")
加入马斯卡彭奶酪，混合搅匀 （2）
![提拉米苏- 软身版的做法步骤图 第6张]( "提拉米苏- 软身版的做法步骤图 第6张")
鲜奶油打发至干性发泡
![提拉米苏- 软身版的做法步骤图 第7张]( "提拉米苏- 软身版的做法步骤图 第7张")
鲜奶油与之前的混合物混合，慢慢拌匀，不能使用搅拌器
![提拉米苏- 软身版的做法步骤图 第8张]( "提拉米苏- 软身版的做法步骤图 第8张")
蛋白打发，至干性发泡
![提拉米苏- 软身版的做法步骤图 第9张]( "提拉米苏- 软身版的做法步骤图 第9张")
将蛋白拌入之前准备好的混合物，制成最终的奶酪混合物
![提拉米苏- 软身版的做法步骤图 第10张]( "提拉米苏- 软身版的做法步骤图 第10张")
将蛋白拌入之前准备好的混合物，制成最终的奶酪混合物 （2）
![提拉米苏- 软身版的做法步骤图 第11张]( "提拉米苏- 软身版的做法步骤图 第11张")
事先冲好咖啡，晾凉，混入Kahlua咖啡酒，用Lady Finger饼干在咖啡中略略浸泡，摆放在容器中
![提拉米苏- 软身版的做法步骤图 第12张]( "提拉米苏- 软身版的做法步骤图 第12张")
倒入奶酪混合物，没过饼干即可，用筛子筛入可可粉；
![提拉米苏- 软身版的做法步骤图 第13张]( "提拉米苏- 软身版的做法步骤图 第13张")
重复步骤11，再次摆入一层饼干
![提拉米苏- 软身版的做法步骤图 第14张]( "提拉米苏- 软身版的做法步骤图 第14张")
重复步骤12，完成
![提拉米苏- 软身版的做法步骤图 第15张]( "提拉米苏- 软身版的做法步骤图 第15张")
放入冰箱里冷藏三个小时以上，即成
小贴士
1. 事先将奶酪放在室温下，容易搅拌；
2. 一定不要把奶酪里的水倒入混合物中，容易造成奶酪不能凝固
