墨鱼仔(鱿鱼)炒韭菜 本文已影响 2.43W人 主料也可以换成鱿鱼 用料 墨鱼 只 韭菜 克 葱 根 姜 片 盐 克 味精 克 料酒 勺 胡椒粉 克 香油 勺 墨鱼仔(鱿鱼)炒韭菜的做法 清洗:墨鱼仔头身分离身体用刀劈开,去内脏,去骨,去黑膜头部去眼去嘴洗净备用 切配:韭菜切寸段葱姜切末 预制:墨鱼仔焯水10秒以内,墨鱼仔稍稍变挺即可 碗汁:将韭菜直接放入碗汁中,加入盐,味精,胡椒粉,料酒,香油 将墨鱼仔也放入碗汁中 锅烧热加油,爆香葱姜 倒入碗汁和墨鱼仔韭菜,韭菜稍稍变软立刻出锅