香炒墨鱼仔 本文已影响 2.69W人 饭菜的文章" target="_blank" >下饭菜 用料 墨鱼仔 一斤 洋葱 一个 辣椒 半个 姜 蒜 葱 六月香豆瓣酱 料酒 香炒墨鱼仔的做法 1墨鱼仔洗净,在开水里焯一下,捞起备用。2葱姜蒜切细备用3辣椒,洋葱切块备用 1大火热油,姜蒜爆香,下洋葱辣椒,断生放一勺六月香豆瓣酱2炒香后倒入墨鱼仔,加少许料酒,快速翻炒,3起锅前加葱花即可。 小贴士如果觉得味道淡可以放少许盐。墨鱼仔焯水不要太久,开水下去两分钟内捞出,不然就老了。炒要大火,快速,不然也容易炒老。