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疫情的特殊时期，就地取材做出的一盘凉拌菜，从色泽、口感、营养都很满意，一起来分享吧！
用料
| 老豆腐 | 150克 |
| 皮蛋（小） | 三个 |
| 马兰头 | 半斤 |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 白米醋 | 两勺 |
| 味精 | 1/3勺 |
| 麻油 | 半勺 |
| 盐 | 半勺 |
凉拌春三彩的做法
准备食材及配料，计量看用料明细
![凉拌春三彩的做法步骤图，凉拌春三彩怎么做好吃 第2张]( "凉拌春三彩的做法步骤图，凉拌春三彩怎么做好吃 第2张")
马兰头清洗干净，过开水焯一下，捞出过冷水，再拧干备用。
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老豆腐也要在开水里煮一下
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马兰头切碎，豆腐皮蛋切小丁，盛入一个大碗中备用
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大蒜切沫，加半勺盐搅拌，烧热油炝香。
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碗中加1/3味精、两勺白醋、半勺香油搅拌均匀就是调好的料汁了。（不要加有颜色的生抽陈醋，以免影响菜品的色泽。）
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把调好的料汁加入大碗中拌匀，成盘
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简单靠谱好吃😊
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