香辣莴苣丝

一道简单的凉菜，香脆可口

用料  

香辣莴苣丝的做法  

1. 我个人比较喜欢用上图那个削丝片，一根莴苣1分钟搞定

2. 开水下锅焯水，倒入漏筐里过凉，然后加入适量的盐调味

3. 小米辣切成小粒，蒜瓣拿刀拍两下
   凉油加入小米辣、蒜蓉、花椒，小火炒出浓郁的蒜香味，关火晾凉备用

4. 将油倒入莴苣丝里，凉拌均匀即可

小贴士

如果掌握不了焯水的火候，可以倒入莴苣丝后，数三秒就关火出锅，这样就刚刚好