重量级版拍黄瓜

拍黄瓜是我下馆子最喜欢的凉拌菜，几乎都没有让我失望过，自己试做几次也很成功，因为食材简单易购，工法也简单嘛，容易上手，也很开胃，大人小孩都喜欢吃。

用料  

重量级版拍黄瓜的做法  

1. 黄瓜拍碎 用盐搅混放置大概半个小时，期间切皮蛋，豆腐切方块，元西切小段，蒜切碎。

2. 到处黄瓜脱的水，把辅材和拌料依次倒入，加盖摇混，放置冰箱，半个小时至一个小时开盖即食。

小贴士

1 黄瓜一定要拍碎，皮可去可不去
2 冰箱温度不要太低，结冰就不好了，建议十度都可以，感觉有些凉就可以了，太凉，吃起来把别的味道盖了
3  辅材可以随意放，喜欢吃什么都可以放，不过既然是拍黄瓜，辅材的总量不宜超过黄瓜的四分之一，不然就没有主次了