花雕熟醉蟹/虾
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下厨房方子千千万，我也凑热闹，花雕，冰糖，酱油是关键，别的大料按照自己吃口儿来吧
用料
| 大闸蟹 | 6-8只 |
| 材料一 | |
| 花雕酒 | 一瓶 |
| 材料二 | |
| 冰糖 | 100克-300克 |
| 生抽 | 400ml |
| 花椒 | 一把 |
| 干辣椒 | 2个 |
| 小茴香 | 一把 |
| 桂皮 | 一块 |
| 香叶 | 4-5片 |
| 香茅（或者柠檬片） | 一把 |
| 姜 | 5片 |
| 红枣 | 5颗 |
| 肉蔻 | 半个 |
| 话梅（可以不放） | 3颗左右 |
| 葱段 | 一把 |
| 白酒 | 2勺 |
花雕熟醉蟹/虾的做法
材料二，一堆。家里有啥放点啥，差不多其实，放多了会抢了蟹的鲜。我用香茅，也可以柠檬。话梅酸口比较合适。看个人喜欢
![花雕熟醉蟹/虾的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "花雕熟醉蟹/虾的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
材料二，第二部分，冰糖真的看个人喜欢，爱甜口，多放点。不喜欢少点。
![花雕熟醉蟹/虾的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "花雕熟醉蟹/虾的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
材料二，小火煮到冰糖化开。口感偏重就可以，因为还要加花雕酒
![花雕熟醉蟹/虾的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "花雕熟醉蟹/虾的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
煮好，满屋香，准备加花雕酒
![花雕熟醉蟹/虾的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "花雕熟醉蟹/虾的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
花雕放入，煮制微微冒泡就好，不然酒香就没啦。盆友推荐说，这个牌子花雕最好。我就用。太贵的也没必要。当然，实力允许也可以😊
![花雕熟醉蟹/虾的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "花雕熟醉蟹/虾的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
蟹，我选这样大小，一两半大小，方便入味，喜欢大的，也可以
![花雕熟醉蟹/虾的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "花雕熟醉蟹/虾的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
大闸蟹蒸熟，放凉，放凉
![花雕熟醉蟹/虾的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "花雕熟醉蟹/虾的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
调料放凉，大闸蟹放凉，泡起来
![花雕熟醉蟹/虾的做法步骤图，怎么做好吃 第9张]( "花雕熟醉蟹/虾的做法步骤图，怎么做好吃 第9张")
24小时左右，可以食用啦
![花雕熟醉蟹/虾的做法步骤图，怎么做好吃 第10张]( "花雕熟醉蟹/虾的做法步骤图，怎么做好吃 第10张")
泡了八小时，忍不住了
![花雕熟醉蟹/虾的做法步骤图，怎么做好吃 第11张]( "花雕熟醉蟹/虾的做法步骤图，怎么做好吃 第11张")
小贴士
1.调好的料尝一下，不能太淡，不然不容易入味
2.花雕，生抽是主打，别的材料自己喜欢放啥放啥
3.我也参考了很多博主，不喜勿喷哦，只为写个菜谱给盆友们看看，嘻嘻
4.期待大家的美作，期待期待，感谢小伙伴们收藏😘
