花雕熟醉蟹 本文已影响 1.41W人 用料 大闸蟹 12只 盐 100克 细砂糖 700克 生抽 150克 芥末 10克 厨邦美味鲜酱油 100克 八角 2克 干辣椒段 1克 白芷 2克 桂皮 1克 白蔻 1g 花椒 20克 姜片 100克 葱段 100克 新鲜橙子皮 半个 蚝油 75克 花雕酒 1000克 白兰地 100克 新鲜柠檬片 1个 干桂花 一把 话梅 12颗 花雕熟醉蟹的做法 蒸蟹,水开15分钟。冷却备用 酱汁:除大闸蟹以外的所有调味料混合拌匀即可。 大闸蟹摆放好把酱汁倒入,密封冰箱冷藏24小时以上食用。