香香椰子蘑菇烤鸡 （煎）

下午想吃椰汁烤鸡
一搜出来的都是椰汁（炖）鸡
开始怀疑i到底有没有这道菜…
于是一边摸索一边就用
“这么做应该会好吃吧”的做法开始下手了…
p.s.不好吃不要怪我
我觉得挺香挺嫩的就是油多了

用料  

香香椰子蘑菇烤鸡 （煎）的做法  

1. 鸡腿肉去骨，切成二到三等份长条

2. 加入（极少）生抽 ，均匀的盐 黑胡椒，料酒腌制20min，同时切一些蒜末备用

3. 我买的便宜罐装椰浆

4. 锅预热 黄油擦底（或切一小块鸡皮煎出油），撒入Basil 或者各种你喜欢的香料 薄薄一层就好 因为鸡皮会出油 可根据喜好在这一步加蒜末炒香（我给忘了）

5. 鸡皮朝下均匀码放 金黄或者差不多的时候 翻面（此处根据个人喜好可以切一些蘑菇片一起烤了）

6. 全程中火 切记火太大

7. 基本熟了但因为小火比较嫩 确保蘑菇已经熟了（我没有做但是后来尝着太油了，感觉这一步可以把煎好的鸡先盛出来，把鸡油倒掉 再继续下一步）

8. 倒入一点淡奶油和很多椰浆（半罐或三分之一罐） 液体没过一半就好 ，盖上盖子焖一小会儿（两分钟）

9. 翻面  再焖一分钟或半分钟

10. 中代大火收汁，根据口味可撒一点盐

11. 装盘 可留一些椰浆酱汁 （不过里面的鸡油不少）根据口味撒Basil调味（主要是好看）

小贴士

1⃣️三高人群要注意少吃 或就着蔬菜类吃

2⃣️后来尝着有点油，建议第8步可以把煎好的鸡先盛出来，把鸡油倒掉 ，再继续放回煎好的鸡肉用这个锅再倒入椰汁