蚕豆炖排骨 本文已影响 2.49W人 现在做饭经常是家里还剩下些什么都拿来一锅做了，于是渐渐地发明出一堆奇怪的搭配…… 用料 主料 排骨 蚕豆 调料 糖 葱姜蒜 八角、桂皮 生抽、料酒 辣椒、花椒 油、盐 蚕豆炖排骨的做法 排骨洗净，斩成小块。 热锅冷油，放糖慢慢熬化，立即下排骨翻炒，尽量让每块排骨都裹上焦糖色。 加葱姜蒜、八角桂皮、辣椒花椒和排骨一起继续翻炒出香味。 加适量生抽料酒，再加一点热水直至汤刚好能盖住排骨，盖上锅盖改小火焖。 半小时后开盖，把蚕豆加进去翻匀，继续炖。 大约20分钟后就可以加点盐调味起锅啦！
