豆干炖排骨 本文已影响 2.3W人 豆干吸收了排骨炖出的香味,个人认为豆干比排骨更有味道! 用料 排骨 两斤 豆干 若干 小葱 3根 姜片 4片 豆豉 1勺 生抽 2勺 醋 1勺 白糖 适量 盐 适量 料酒 1勺 豆干炖排骨的做法 葱,姜,辣椒,豆豉等配料备用。 排骨冷水入锅焯水,加入一勺料酒去腥,炒好后备用。 把葱,姜,豆豉等入锅炒香倒入排骨,加入生抽,盐,糖,醋翻炒,炒出香味加入开水放入砂锅炖。 排骨小火炖至一小时,放入豆干接着炖15分钟,即可出锅。