番茄鸡蛋豆腐饺

据说饺子的热量很高呢 所以就吃素馅的吧 除了盐不加任何调料 因为放了香菇和豆腐味道一样棒棒滴 而且热量低 健健康康的饺子来喽 赶快做起来吧🤗

用料  

番茄鸡蛋豆腐饺的做法  

1. 准备好材料

2. 番茄用刀划十字过热水烫一下

3. 剥掉番茄皮

4. 切丁

5. 切碎的番茄丁放入筛网中用勺子不停压

6. 压出的番茄酱汁用来和面 筛网中剩的番茄块做馅

7. 共120g番茄酱汁加入180g中筋粉活成面团 用保鲜膜包起来醒着

8. 之后做馅 平底锅中放入10g油先把鸡蛋炒碎

9. 香菇木耳娃娃菜切碎和炒鸡蛋放入盆中

10. 再放入过筛剩下的番茄块

11. 放入200g老豆腐

12. 放入10g盐戴一次性手套把馅抓匀

13. 馅做好了

14. 把醒好的面团揉匀 先取一半

15. 把面团揉成长条切13g左右一个的小剂子

16. 把小剂子擀成饺子皮

17. 放入适量素馅

18. 用自己习惯的手法包饺子

19. 我的手法包好的饺子长这样😃

20. 都包好啦 不立刻吃的话放入冰箱冷冻 什么时候想吃了拿出来蒸煮煎炸随你喽

21. 煎饺 是不是很有食欲😋

小贴士

1、炒鸡蛋的时候可以多放点儿油 鸡蛋不吸油没关系 因为素馅的嘛 而且没有其他调料 多放油可以调调味道
2、和面只用番茄汁 不需要加水
3、豆腐要用老豆腐 不能用水分很大的嫩豆腐 否则馅会很稀饺子不好包
4、除了番茄鸡蛋豆腐其他配菜可以自己调整 我放过胡萝卜 味道一样棒 我一般家里有什么就用点儿什么 居家小厨子是我了🤪