李先生椒盐排骨

各位饕客也许炖排骨吃腻了，糖醋排骨觉得麻烦。那来个酥脆好吃的椒盐排骨。临时加个菜或者小酌一杯的下酒菜，快手又好吃还零失败，我这样的做菜小白也可以完成。初雪可在菜谱末尾处添加老李好友咨询要点。

用料  

李先生椒盐排骨的做法  

1. 排骨洗干净用厨房纸吸水 准备10g花椒

2. 锅里加入盐5g和10g花椒粒 中小火慢慢炒

3. 炒到花椒香气浓郁 盐变黄色关火

4. 凉凉倒入塑料袋全部倒碎成粉状

5. 排骨放进袋子均匀的裹上椒盐粉

6. 全部占满后放入保鲜袋 腌制1-2小时

7. 锅里加入黄油融化后，放入排骨煎到排骨表面变白即可 煎排骨这一步是为了锁住排骨里的水分 烤的时候不会很干，也可换成食用油

8. 排骨全部放入锡纸上 折成盒子装

9. 上面再来一层锡纸包裹着排骨 蒸烤箱预热，200度烤20分钟

10. 打开烤箱把上面一层锡纸去掉，180度烤继续10分钟即可

11. 这个椒盐排骨是我家常吃的一道菜，简单方便重要的是好吃！

12. 爱生活·爱美食～以食会友【zqbx0209】

小贴士

椒盐排骨不能焯水，否则不入味，因此要将排骨多冲几次水洗净腌制。