李先生私房红烧肉

一听到红烧肉这个名字口水就忍不住下咽，嫩滑软绵，肥而不腻，单酱汁都可以多吃两碗饭。没有红烧肉的年夜饭，不完整！老李今天分享一道超级简单的红烧肉做法，必须安排！

用料  

李先生私房红烧肉的做法  

1. 五花肉切块，冷水下锅，放姜片，料酒煮出血沫。

2. 准备好八角，桂皮，姜片，蒜片，葱段备用。

3. 香菇洗净备用。

4. 水开后煮五分钟，捞出五花肉用清水洗净。

5. 炒出糖色下五花肉煸炒一下，使肉均匀挂色。

6. 将备料倒入。

7. 煸炒一会后放两勺生抽，两勺老抽，两勺料酒，一勺蚝油，十粒冰糖。加热水，没过五花肉即可，小火慢炖40分钟。

8. 放入香菇，盐继续小火慢炖15分钟。

9. 老李秘制，香糯不腻！

10. 爱生活·爱美食～以食会友【zqbx0209】

小贴士

注意炒糖色的火候，等汤变枣红色就可以下肉了。