李先生香辣蟹

“秋风起，蟹脚痒；菊花开，闻蟹来”。月正圆，桂花皎洁，又到一年一度螃蟹最肥美的季节。跟着我一起做，没有搞不定的蟹宴大餐

用料  

李先生香辣蟹的做法  

1. 食材准备

2. 葱、蒜、姜切末，青红椒切圈

3. 螃蟹一开六，壳保持完整，用刀背把蟹钳也拍碎

4. 蟹上撒干淀粉裹匀

5. 蟹入八成熟油锅炸至金黄色后捞起

6. 锅内留少量底油，放入干辣椒炒香后捞出

7. 放入姜末、蒜末、花椒、老干妈、麻辣酱，将底料炒香；再放入青红椒圈

8. 倒入炸好的蟹块，翻炒一会。倒入料酒、生抽、白糖、干辣椒翻炒;调好味后撒入白芝麻、葱花即可
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