牛筋牛腩煲
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儿子特喜欢吃炖的软软糯糯的牛筋和牛肉。
用料
牛筋 | 2根 |
牛腩 | 500g |
大葱 | 1根 |
干辣椒 | 适量 |
桂皮 香叶 八角 | 适量 |
姜片 | 适量 |
生抽 老抽 | 适量 |
啤酒 | 1罐 |
糖 | 适量 |
洋葱 | 1个 |
牛筋牛腩煲的做法
洋葱切小块,大葱切断,放盆子里备用。
牛筋和牛肉切大块,开水里焯水,洗去浮沫沥干备用。
锅内放少许油,等锅热了。下洋葱块大葱段香叶桂皮八角干辣椒一起炒出香味。
在把牛筋放锅里翻炒几下。
加生抽老抽糖翻炒上色,最后加一罐啤酒。(因为我是放在电炖锅里炖的就没有在加水)
把牛筋放进电炖锅煲2小时。
再把牛肉放进去炖1小时左右。软糯的牛筋牛腩煲出锅了,一顿吃不完的话加点开水电磁炉一放配点菜,就变成火锅了。