有秘笈的牛筋牛腩煲
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得到多方认🉑老少皆宜的拿手菜
用料
| 牛腩 | 1000克 |
| 牛筋 | 500克 |
| 葱 | 3根 |
| 姜 | 5片 |
| 八角 | 4个 |
| 生抽 | 3勺 |
| 老抽 | 2勺 |
| 女儿红 | 2勺 |
| 罗汉果 | 5克 |
| 香叶 | 6片 |
| 豆豉 | 1勺 |
| 无盐无糖 | 口感真好 |
有秘笈的牛筋牛腩煲的做法
牛肉洗净→飞水
→热锅冷油焙香葱姜八角香叶
→下牛肉炒至表面变色
→加入女儿红黄酒炒香
→生抽老抽炒上色![有秘笈的牛筋牛腩煲的做法步骤图 第2张]( "有秘笈的牛筋牛腩煲的做法步骤图 第2张")
红枣三个 豆豉一勺 山楂片5片 罗汉果5克
![有秘笈的牛筋牛腩煲的做法步骤图 第3张]( "有秘笈的牛筋牛腩煲的做法步骤图 第3张")
上述材料加开水注入锅内，大火煮开2分钟，转中火半小时。
![有秘笈的牛筋牛腩煲的做法步骤图 第4张]( "有秘笈的牛筋牛腩煲的做法步骤图 第4张")
牛筋洗净→什么也不加→放电饭煲煮(我用电高压锅少许水豆筋功能)
→牛筋好了后，连着煮的汁一起倒入牛腩里。(牛筋煮出来的汁有胶黏感)![有秘笈的牛筋牛腩煲的做法步骤图 第5张]( "有秘笈的牛筋牛腩煲的做法步骤图 第5张")
中火炖牛腩牛筋45分钟。汁收得差不多
![有秘笈的牛筋牛腩煲的做法步骤图 第6张]( "有秘笈的牛筋牛腩煲的做法步骤图 第6张")
嫩而不烂
糯而不腻![有秘笈的牛筋牛腩煲的做法步骤图 第7张]( "有秘笈的牛筋牛腩煲的做法步骤图 第7张")
小贴士
耐心才能炖到味
