健康无任何添加剂，香甜酥脆可作宝宝辅食的手指饼干

手指饼主要食材是鸡蛋、白糖和面粉，经过烘烤后，香甜酥脆还带着浓浓的蛋香，因为外形酷似手指，所以被称为手指饼。而且无任何添加剂，做法也简单，不论做零食，提拉米苏还是小孩子的辅食都是不错的选择。

用料  

健康无任何添加剂，香甜酥脆可作宝宝辅食的手指饼干的做法  

1. 蛋黄加入30克幼砂糖，用电动打蛋器打发至浓稠状，拉起来的蛋黄液写个8字不会立即消失即可。把低筋面粉过筛入打发的蛋黄，拌均匀至无粉粒状的面糊。

2. 蛋白加入30克幼砂糖和15克玉米淀粉打发至拉起来的蛋白柱尖尖能立起来即可。

3. 把大概一半的打发蛋白放入蛋黄糊里，用切拌法拌均匀。把拌均匀的面糊倒回蛋白的盘子继续用切拌法拌均匀。

4. 烤箱用上下烤风扇模式170度，时间设置45分钟。按开始进行空机预热15分钟。

5. 烤盘铺垫一张高温布，把拌好的面糊用一次性裱花袋装好后，用剪刀剪一个直径约1厘米圆形的小口，挤出一个个均匀长条一字形。

6. 预热时间到了，把烤盘放入烤箱中层烤30分钟。烤到第十五分钟时，快速的把烤盘內外转换一下位置。最后十分钟左右，盖一张油纸在表面继续烤。

7. 时间到了，即可把烤盘取出来，一盘带着浓浓蛋香，香甜酥脆中带着酥松口感的手指饼就完成了，放凉后用密封罐储存即可。

8. 此菜谱的温度，时间和模式只适用于雷哲F02无水箱蒸烤箱。