铜锣烧(极简易版)

这是最近比较喜欢做的早餐，因为做法实在是太简单了，基本不用什么技巧，呵呵。不用泡打粉，也不用打发，所以口感比较软糯，不像松饼那样松松软软。不过呢，因为一般都是一个个地煎，所以早上的话还是要预留足够时间来做哦。

用料  

铜锣烧(极简易版)的做法  

1. 将细砂糖、鸡蛋、牛奶全部加入面粉中。喜欢甜一点的话，可以多加5-10克细砂糖。

2. 先用筷子将面粉全部拌湿。筷子拌没有那么容易撒出来，嫌麻烦可以直接用搅蛋器哈

3. 再用搅蛋器搅拌至基本无面粉颗粒

4. 搅拌成这个状态就差不多了

5. 平底锅预热1分钟，不用加油，直接倒入一大勺面糊。尽量一次过倒入，这样翻面后表面比较光滑

6. 小火继续加热到面糊冒小泡泡

7. 翻面之后再煎一会

8. 背面差不多煎成这个样子就可以上碟啦

9. 面糊到最后剩下一点点也不要浪费，可以大勺换小勺制作迷你版铜锣烧。直接吃就很软糯了，如果夹上红豆沙馅就是叮当喜欢吃的豆沙包啦

10. 还可以做个简单的🐭版

小贴士

开始一两个可能会上色太深或太浅，多煎几个就好。