香菇酿鱼肉 本文已影响 2.86W人 用料 香菇 9朵 胡萝卜 半根 料酒 3勺 生抽 适量 盐 5克 葱 两根 淀粉 适量 鸡蛋清 一个 鱼肉沫 半斤 香菇酿鱼肉的做法 鱼肉沫放盐、料酒、葱、胡萝卜切丁少许淀粉搅拌均匀 香菇洗干净去蒂 背部香菇可切花刀(切不切都可以) 肉裹在香菇上沾少许淀粉，下锅煎 煎到面微黄(我确实是煎过火了) 摆盘直接放锅里蒸5分钟(用筷子搓香菇能穿过去就是熟了) 勾芡(蒜炒一下放少许葱、盐、糖、耗油、酱油淀粉+蒸香菇的汁)煮一下，粘稠状就可以了。淋上去 完成
