香菇肉酿

好好吃肉

用料  

香菇肉酿的做法  

1. 加入生抽，料酒，鸡蛋清拌肉馅，肥瘦比例根据各人喜好，肥肉越多口感越嫩（可将香菇蒂切碎拌入肉中）

2. 塞肉，肉量可多一些，蒸后肉会缩紧

3. 放入蒸箱蒸五分钟，将蒸出的水分倒掉

4. 炼汁，加入酱油，耗油，水烧开（建议口味略咸）

5. 浸泡半小时

6. 放入蒸箱蒸十五分钟

7. 出锅