香菇酿肉泥

话说我还是第一次，买新鲜的香菇，怀着试试的心思，新鲜香菇没有干香菇的香味，肉泥里面加入了新鲜的虾仁，没想到做出来的味道，还不错，口感很好。

用料  

香菇酿肉泥的做法  

1. 新鲜香菇清洗干净，用淡盐水泡会，然后再清洗。

2. 鸡蛋，料酒，生抽，盐，生粉加入肉泥里，混合搅拌，顺时针搅。

3. 虾仁切小块，加入肉泥里面。

4. 香菇填满肉泥

5. 肉泥这面滚上生粉

6. 热锅冷油，先煎肉这面，再煎香菇这面，油不用多，是煎，不是炸。

7. 香菇这面煎出香味，加入适量热水，中火煮大约10分钟吧，控制火候，如果汤汁多，就大火煮会收汁，先把香菇夹出来，剩下些汤汁勾芡，然后淋在香菇上面。

8. 香菇酿虾仁肉泥

小贴士

做饭菜没有什么技巧，多做就熟练。