藕肉丸 本文已影响 1.6W人 本来想给大娃换换口味,结果让娃子爸吃了 用料 猪肉 500克 莲藕 一节 鸡蛋清 1个 葱 一点 生抽 适量 味极鲜 适量 盐 适量 藕肉丸的做法 藕剁碎,肉、葱和鸡蛋清放到一起搅碎 材料放在一起,倒入盐,味极鲜,生抽按照一个方向搅拌,上劲 冷水下锅,冷水冷水冷水,要不丸子就散了(不要问我怎么知道的……曾经做过一次肉渣汤),然后开中火或者小火,(一定不要开大火)等丸子浮上来 丸子浮上来以后再开大火,然后我就随便撕了点菜叶,放了点粉丝,放不放都行,熟了就能吃了 觉得味道淡了咱还可以调一下汤,放点盐,味精,香油,来点香菜就可以了