至尊炖鱼 本文已影响 2.96W人 用料 小鲍鱼 4个 鳜鱼 750克 蛤蜊 5颗 火腿 50克 金针菇 100克 小毛蟹 1只 至尊炖鱼的做法 蛤蜊事先清水浸泡吐沙。鲍鱼剖开洗净。火腿切丝。金针菇洗净晾干。 鳜鱼去杂洗净,入锅用油煎至两面发黄。加花雕酒、姜汁,煮至汤汁浓后,下入小毛蟹、火腿丝、蛤蜊、小鲍鱼、金针菇,煮开后,放盐、海鲜味素调味出锅即成。