蚝油蒸九肚鱼

用料  

蚝油蒸九肚鱼的做法  

1. 九肚鱼去内脏，洗干净，每条鱼用刀拍一下，切成两段，摆碟备用;

2. 姜拍碎，葱切小段。姜碎和葱白铺在九肚鱼上，加适量的盐。

3. 锅里烧水，水开后，放备好的九肚鱼去蒸。蒸9分钟后，加入蚝油和葱，，然后盖上盖子蒸1分钟，然后关火焖一会。

4. 另起油锅热油后，给九肚鱼浇上热油即可食用。