简易版自制腊肉 本文已影响 9.25K人 用料 精品五花肉 2000克 生抽 90克 老抽 60克 蒸鱼豉油 30克 盐 30克 冰糖 50克 白酒 50克 八角、花椒 适量 简易版自制腊肉的做法 将五花肉洗净并用厨房用纸吸干水分。 把所有的调料放入准备用来腌制腊肉的容器中,摇一摇(建议用带盖的方形或长方形的容器)。 把被吸干水的肉依次沾上料汁并码放好开始腌制,每天要翻面1~2次。 腌制100小时后,取出放在阴凉干燥处风干 阴凉通风处挂晾两周后会渗出油脂,装入保鲜袋放冰箱冷冻保存。 取一块上锅蒸四十五分钟 加入蒜苗炒制,真可谓是色香味俱全😊