自制美味肉松(简易版)
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#自制肉松#10块钱的肉做了100g的肉松,搜了下私家厨房那种卖的要100软妹币左右😓这不是价钱的问题~自己做的真材实料看得见,吃的放心,自己的做的也是特别有成就感✌️✌️宝妈们自己做起来让孩子吃的放心❤️
用料
后腿肉 | 500g |
盐、糖、料酒、生抽 | 适量 |
生姜 | 两三片 |
自制美味肉松(简易版)的做法
选买一块腿肉,我买的后腿肉10块钱,一斤不到,考虑到自己吃还是新鲜的好,买的不多
肉去掉筋膜肥油等,切成5公分大的块,加入盐、生抽、料酒、白糖适量(按自己的口味咸淡)腌一个晚上或者早上腌下午做
肉块和配料放入压锅煮20分钟
压好的肉趁热用果语机子摇3-5次,不要装头
想要再粉碎一点的话,装上冰淇淋头再摇一遍
打好的肉松就可以上锅小火烘焙了,这个过程需要充分的耐心。约8-10分钟,记住不要心急用大火,那样会焦颜色不好看。
肉松完全烘干时,想要酥的就加入10ml油,也可以加海苔芝麻等,打均匀就可以出锅,冷却后装入袋子/罐子。
美味肉松开吃啦~
搭配早餐也很不错~
小贴士
盼盼碎碎念:肉腌制一个晚上是能更好的入味,肉不能切太小块,那样丝太短。煮的时间要够,肉放到嘴里要会化,这样炒出来的肉松才不会吃到最后有渣感。用机子摇的时候开始一定不要加头,不然就变成肉末。