金蝶小黄鱼

青岛式皇家小黄鱼，味美肉嫩，吃过后流连忘返，朋友来必上的一道拿手菜

用料  

金蝶小黄鱼的做法  

1. 去头，去内脏，去背鳍，尾鳍，腹鳍。

2. 洗净控水

3. 清理如图

4. 横切剔主骨

5. 如图所示

6. 加少许盐，酱油，料酒（切记要少许不要影响鱼本身的鲜味）腌制十分钟

7. 加入水，葱花沫，淀粉，少许烧烤料，搅拌到粘稠状（通过加入淀粉多少来调节粘稠状）

8. 热锅后加油

9. 油热后鱼沾糊下锅

10. 炸至鱼表面金黄而硬即可出锅，切记不要炸过头，很容易熟的