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焦溜鸡片

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用料  

鸡脯肉
调料 盐糖味精,黄,陈醋,胡椒粉,豆瓣酱
小料 葱姜蒜
鸡蛋
面粉
淀粉

焦溜鸡片的做法  

  1. 鸡肉改刀成片

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  2. 用黄酒,胡椒粉,基本调料,小料腌渍鸡片

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  3. 调糊。鸡蛋,面粉,淀粉调成糊,下锅炸金花色

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  4. 炒香小料沫,加豆瓣酱,少许清水调味,勾芡,陈醋,鸡片翻炒均匀即可

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小贴士

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