溜鸡片 本文已影响 2.95W人 用料 鸡胸肉 1块 萝卜 1根 青、红杭椒 各1个 姜 1块 蒜 2瓣 生抽 1勺 料酒 1勺 淀粉 1勺(调料勺) 盐 1/2(调料勺) 蚝油 1勺 胡椒粉 1勺(调料勺) 香油 1勺(调料勺) 植物油 约100克 溜鸡片的做法 把萝卜斜切成片,用开水操一下捞出过凉水沥干,杭椒斜切成段,姜、蒜切成末,备用; 鸡胸肉切成片,放入胡椒粉、淀粉、蚝油、料酒、香油均匀搅拌,腌制10分钟; 冷油放鸡胸肉,开火,用筷子把鸡胸肉滑开; 油热后,鸡胸肉翻炒至变色,放入姜、蒜爆香; 再加入生抽、盐,翻炒30秒; 加入萝卜翻炒30秒; 加入杭椒翻炒30秒,关火; 装盘,溜鸡片就👌