焦溜鱼丁

用料  

焦溜鱼丁的做法  

1. 鱼切丁腌制，详细看步骤5。

2. 糊、详细看步骤5。

3. 抓匀备用，详细看步骤5。

4. 炸一遍又复炸一遍，详细看步骤5。

5. 中午来个焦溜鱼丁[呲牙]
   食材：龙利鱼 彩椒 青椒 紫洋葱 淀粉 生粉 面粉 蚝油 一品鲜生抽 糖 醋 老抽 料酒 葱 蒜 水 橄榄油
   做法：
   1、龙利鱼切丁 切好的鱼丁放入适量生抽料酒腌制10分钟 青椒 彩椒 洋葱切丁 葱蒜切碎 生粉淀粉适量面粉水 橄榄油调成焦溜糊
   2、单炒锅内倒入橄榄油 油温升高后将鱼丁放入糊中拌匀炸成金黄色捞出 复炸一次 锅中留底油放入葱蒜炒香加入蚝油一品鲜生抽 料酒 糖 适量老抽上色 醋 熬成浓汁倒入炸好的鱼丁 彩椒丁 洋葱丁翻炒均匀即可出锅[微笑]

6. 翻炒均匀出锅