焦溜黄鱼
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用料
黄鱼 | 250克 |
青椒 | 10克 |
红椒 | 10克 |
香菜 | 10克 |
葱 | 5克 |
姜 | 5克 |
蒜 | 5克调料 |
老抽 | 1茶匙(5ml) |
料酒 | 1汤匙(15ml) |
白糖 | 2茶匙(10克) |
盐 | 1/2茶匙(3克) |
水淀粉淀粉 | 1茶匙(5克) |
水 | 60ml |
焦溜黄鱼的做法
准备材料,鱼去掉内脏洗净,青红椒切成小粒,葱姜蒜切末
鱼全身均匀抹上盐,再抹上淀粉
锅中放油,油热后,将鱼放入,炸成金黄色,取出
锅中放入葱,姜蒜末
倒入老抽,料酒,白糖,以及水淀粉6,倒入青红椒粒,调好的汁淋在鱼身上,上面撒香菜末即可
小贴士
1,鱼不大,炸的时候耐心点,会皮焦里嫩。2,调好的汁不能太稠,也不能太稀,刚好淋在炸好的鱼身上即可。3,也可以放入玉米粒,和豌豆粒起到点缀的作用。