腌咸鸭蛋 本文已影响 6.84K人 用料 鸭蛋 18个 盐 适量 酒 适量 保鲜膜 适量 腌咸鸭蛋的做法 将鸭蛋洗净,在酒中沾一层酒,在到盐中沾一层盐,用保鲜膜包好,包紧不留空气。放在坛中,盖上盖子,封存一个月。 一个月后,取出、去掉保鲜膜,放入锅中大火煮开、中火煮7~10分钟;捞到冷水里、放凉,捞出装盘、鸭蛋在中间切半,已经咸得冒油了! 鸭蛋腌制完成,还有油冒出。