简单的盐水腌制出油起沙咸鸭蛋五香咸鸭蛋 本文已影响 1.62W人 用料 鸭蛋或者鸡蛋 18个 高度白酒 一碗 盐 320克 水 1000克 简单的盐水腌制出油起沙咸鸭蛋五香咸鸭蛋的做法 水煮沸腾关火,加盐直到盐不能融化。 蛋洗干净擦干风干,然后把鸭蛋或者鸡蛋放到白酒碗里沾满酒晾干,连续三次。 鸭蛋放入腌制的瓶子里,倒入晾凉的盐水密封三十天左右。 小贴士鸡蛋鸭蛋用此方法都可以,也可以加入花椒八角腌制五香蛋,五斤的坛子18个鸭蛋比较合适。