风干咸鱼块

这道菜的食材并不是鲜鱼
这里说的风干咸鱼就像我们说的腊肉是一样的食材！

用料  

风干咸鱼块的做法  

1. 步骤①把鱼块放温水泡20分钟，这样有2个作用，一是鱼块本身很咸可以不让这么咸，二是泡之后也要好煎一些

2. 步骤②准备好蒜苗和姜片切好备用

3. 步骤③泡过鱼块把水沥干在下锅煎，那不是水遇到油会炸伤自己，油温切记不要太热。
   太热油温会让鱼块很快就糊了，这样会影响口感滴

4. 步骤④鱼块煎到2面黄以后，就放蒜白和姜片炒一下，放生命的源泉（水）末过🐠，开小火煮15分钟
   如果要吃更软一点的话，可以多煮会

5. 步骤⑤放蒜苗叶子炒一下就可以装盘了！

小贴士

切记放盐，因为鱼的本身就比较咸了