干煸鱼块 本文已影响 1.94W人 第一次尝试做,很成功,孩子喜欢吃。 用料 草鱼块 随意 盐 花椒 葱 没有就不放了 姜 蒜 料酒 生抽 干辣椒 给孩子吃所以没有放 鸡精 干煸鱼块的做法 草鱼剁小块,放盐、花椒、葱、姜、料酒、生抽拌匀放冰箱腌制半小时 拣出葱姜花椒,将每个鱼块都裹上一层面粉 起锅烧油,稍微多点油,七八成热转中小火,放入鱼块炸至金黄(时间有点久,耐心)裹了面粉的鱼块炸的时候不溅油。盛出鱼块。 起锅烧油,放蒜末、姜末、葱、花椒,(喜欢吃辣椒可以放点干辣椒),炒匀,放鱼块翻炒,撒芝麻,加点鸡精,炒匀即可。